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発起人 KIYO
Founder KIYO
------主な出来事 Topics-------------------
千日前 ゑびすやさんにて、プロ用のたこ焼き粉ゲット。
そこでサンプルで頂いたソースが、なんと私の思い出の味、、、！
関学県道前にあった軽バンのたこ焼きのソースの味と瓜二つ！
------キヨの活動KIYO's activity-------------
天王寺やまちゃん前編
天王寺やまちゃん後編 （適度な焼き目で香ばしい。ベーシックに美味し）
アメリカ村 甲賀流たこ焼き 分かりやすく美味しい。目指すところはここか？
----------食べに行ったところ-------------------
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----------一人タコ焼き-------------------
一人たこ焼き Takoyaki making 12th day
富士ゆずぽん酢を試す try ponzu (Japanese sauce made primarily of soy sauce and citrus juice)
たこ焼き粉ゑびすや 50g Showa takoyaki powder 100g
水 Water 200ml
卵1/4個 Egg one
青ネギ Green Onion
おたふくたこ焼きソース Otafuku Takoyaki Sauce
マヨネーズ Mayonnaise
青のり green laver
紅しょうが Ginger pickle
鰹節の粉 dried bonito powder
天かす tenkasu (crunchy bits of deep-fried dough produced as a byproduct of cooking tempura)
こんにゃく konnyaku
感想 I found
液をたして、たまごとのハーフアンドハーフもいいかも
ゆずポン酢、おいしい。ネギとともに、さらに七味もとても良く合う。ポン酢の薄め具合は研究の余地あり
ゑびすやのソース、私の思い出学生時代のソースの味にほぼ合致した。
ハーブ入りアルペンザルツは全く合わなかった。
ゑびすやの業務用粉は柔らかい。
次回目標、TODO
塩を使う前提なら付けすぎない工夫が要る。素材のたこ焼きは薄味がいい。
タバスコを試してみる
いピザソースを試したい
からしマヨもいい
サブトピック
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------Tweets of the members----------------
 | 89matsuno: @kiyo4810 情報：たこまるのサイトはMovable Typeで作られております。 #takoyakibu |
 | easycooking_jp: まぁまぁそう言わず、、、。この記事の最後の比較写真を見て、必要性実感RT @89matsuno: @uragoe さっきのレポートは大阪人がやったのかな？東京人に分かるかあ！！と思ってしまうｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
 | uragoe: 「ネトワリツク・・・・」発言は、揚げ足取りをしたんじゃなくて、録画を見返してもらうと解りますが、kiyoさんがハッキリと意図的に「そう表現してた」ので・・・ｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: 松野さんがおっしゃってたのは http://ow.ly/2EzDC たこ焼きグリルのレポートを果たして大阪人が書いてるのか？という疑問ですよ。 (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: 忙しくても、接客は大事！！絶対大事！！！ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: よろしいｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: いや・・・・その出身地じゃなくて・・・ｗｗｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: ソース、絶対ゑびすや のやでｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: ネトワリツク・・・・ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: 確かにそうですね♪ RT @momo3desu: たい焼きでも思います。 RT @uragoe: 各たこ焼き店では、時間がかかっても良いので「そのお店のベストといえる状態」で売って欲しいですね #takoyakibu |
| uragoe: @89matsunoさん、出身地は気になりますよね。幼少の頃からの「生涯・たこ焼き消費量」っていう意味でｗｗｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: @uragoe さっきのレポートは大阪人がやったのかな？東京人に分かるかあ！！と思ってしまうｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: またワロてる・・・ｗｗｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: あべののやまちゃんですが、今日の動画レポートのものと http://ow.ly/2Hrb5 ←の写真のでは、外カリの感じがだいぶ違いますね。 (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
 | momo3desu: たい焼きでも思います。 RT @uragoe: 各たこ焼き店では、時間がかかっても良いので「そのお店のベストといえる状態」で売って欲しいですね #takoyakibu (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: これなら普通のカセットコンロで使えます。http://ow.ly/2Hr6z カセットコンロならうちに余分もあり (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: 各たこ焼き店では、時間がかかっても良いので「そのお店のベストといえる状態」で売って欲しいですね #takoyakibu (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: 業務用粉、エビス屋じゃなくてナニワ屋さんで買ったの？ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: @89matsunoさん、 http://ow.ly/2EzDC ←こういうレポート記事がありますよ♪ #takoyakibu (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: これなら普通のカセットコンロで使えます。カセットコンロならうちに余分もありますよ。 (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: カセットコンロで使うたこ焼鉄板もあるはず。 (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: kanpa～～i ♪ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
 | totoron8655: Cheers! (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| uragoe: その卵焼き、イイですね～！ｗｗｗｗｗ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: あ、もう飲んでた。すみませんｍ。。ｍ (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| 89matsuno: 地域の会議から今帰ってきました。 (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| totoron8655: Hi, there! (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
 | kiyo4810: 放送は１０時からです。今日はポン酢を試します。Starts from 10PM. Try ponzu. #takoyakibu (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| easycooking_jp: 放送は１０時からです。今日はポン酢を試します。Starts from 10PM. Try ponzu. #takoyakibu (#takoyakibu live at http://ustre.am/nT4W ) |
| kiyo4810: http://ow.ly/i/3ZsI こちらでお勧めの配合の http://ow.ly/i/3ZsR をゲットしてきた。後日登場！お楽しみに #takoyakibu |
 | amaponko: おぉ！すごい！RT @kiyo4810: 米粉ゲット！白玉粉(もち米)も一応ゲット！ http://ow.ly/i/3ZqY http://ow.ly/i/3Zr1 http://ow.ly/i/3Zr6 #takoyakibu |
| amaponko: RT @kiyo4810: 米粉ゲット！白玉粉(もち米)も一応ゲット！ http://ow.ly/i/3ZqY http://ow.ly/i/3Zr1 http://ow.ly/i/3Zr6 #takoyakibu |
| kiyo4810: 米粉ゲット！白玉粉(もち米)も一応ゲット！ http://ow.ly/i/3ZqY http://ow.ly/i/3Zr1 http://ow.ly/i/3Zr6 #takoyakibu |
| kiyo4810: レスどうも！@amaponko @oishi さん、米粉、スーパーに見に行きます。たこまるさんはまた次回！長く続けるために、無理は禁物！ #takoyakibu |
| amaponko: 米粉を混ぜて焼くとモチモチ感がでるかも。RT @kiyo4810: お餅みたいなの、どうだろう。モチモチの #takoyakibu |
| kiyo4810: お餅みたいなの、どうだろう。モチモチの #takoyakibu |
| uragoe: 甲賀流は 「昆布・イリコなど７種類のダシベースに山芋・その他の隠し薬味数種を配合しています。」との事です。 #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bd5a ) |
| uragoe: @sakicoluさん たこ焼き部の活動は http://bit.ly/9gM8IK ←こちらに詳しい活動内容・カレンダーがありますよ♪ #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bd5a ) |
| uragoe: 生地の味は、正直、やまちゃんのを初めて食べた時に「ここの生地の味凄い！」って思いました。 #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bd5a ) |
| uragoe: 歴史はありますよね。「網掛けマヨネーズ発祥の店」だそうですよ。 #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bd5a ) |
| uragoe: #takoyakibu 甲賀流たこ焼き 中継なう。 (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bd5a ) |
| uragoe: 「焼き色が若干つくぐらいの焦げ具合がポイント」 #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bcc9 ) |
| uragoe: やまちゃんのたこ焼き ソースマヨ #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bcc9 ) |
| uragoe: あなたの期待どおり・・ってｗｗｗ #takoyakibu (@kiyo4810 ライブ http://moi.st/7bcc9 ) |
 | sagauso: 唐津での #takoyakibu 三件リストアップしたものの、１つ閉店で、１つは定休日、１つは焼いてない…。 て、てきびしい…。 いや、それ以前に、嫁さんからの配信禁止令… て、てきびしい（;￣O￣） |
| uragoe: @kiyo4810 @sakura238 やまちゃんは仕込みに相当な時間をかけているそうですよ。ＴＶなどでも昔から何度も取り上げられていて、私も昔「わざわざそのためにだけ食べに行った店」の一つです。 #oyajibu #takoyakibu |
| kiyo4810: http://ow.ly/2Hia7 #takoyakibu のみんな！こんな感じで話が進みだしました！いつにしましょう？？！！ワクワク！たこ焼き部はできたばかり、#takoyakibu をつけてつぶやくだけであなたも入部です！！ |
| easycooking_jp: http://ow.ly/2Hi8B #takoyakibu のみんな！こんな感じで話が進みだしました！いつにしましょう？？！！ワクワク！たこ焼き部はできたばかり、#takoyakibu をつけてつぶやくだけであなたも入部です！！ |
 | sakura238: @kiyo4810 なぬ！！！！RT @kiyo4810 http://ow.ly/2Hi3F 「鶏がらをベースに10種類以上の野菜とフルーツを長時間煮込んだスープにかつおと昆布出汁を加えた生地」 とな、、、。ピクっ！ #takoyakibu |
| kiyo4810: @sakura238 な、な、茄子部っすか！なら #nasubu ですね（笑）なら、たこ焼き合同会議、大賛成！！いつにしましょう？伝助、他、で調整しては？ #takoyakibu |
| 89matsuno: さすが佐賀。これも佐賀。がんばれ佐賀！RT @sagauso: 諸用片付きたこ焼き屋を探すも潰れてる… #takoyakibu |
| kiyo4810: http://ow.ly/2Hi3F 「鶏がらをベースに10種類以上の野菜とフルーツを長時間煮込んだスープにかつおと昆布出汁を加えた生地」 とな、、、。ピクっ！ #takoyakibu |
| sagauso: 諸用片付きたこ焼き屋を探すも潰れてる… #takoyakibu |
| kiyo4810: こういう時はいつものように、ドライブだな。例の「粉、調合します」のお店行って、いろいろ教えてもらおう。その間のドライブの間に何か良いソリューション浮かぶかも。 #takoyakibu |
| kiyo4810: Xoopsを使う、たこ焼きやさん会員サイト。ずっと考えているが、リアル来店の方の会員登録の流れが一向にいい案、浮かばない、、、。だって、お店を「より」愛してくれる方には、「より」何かでお返ししたいじゃない！ #takoyakibu |
| kiyo4810: これ、うちにあった。ペロッとしてみた。ハーブが凄い！今晩の一人タコ焼きで必ず試す。いまからワクワク！ #takoyakibu http://plixi.com/p/46284557 |
| kiyo4810: こういうの、食べたい！たこ焼きにあうか、試したい！ #takoyakibu RT @Uwasawa: 今日の昼ごはんはチェンマイのバスターミナル「アーケード」からほど近い「イェンタフォー・ダーラー」の鶏飯「カーオ・ガイヌン」 http://twitpic.com/2qd9xs |
| uragoe: 銀だこの焼き方詳細 http://ow.ly/2GTtW 発見なう。 #takoyakibu (@kiyo4810 live at http://ustre.am/hQwd ) |
| easycooking_jp: 20100920 活動報告 Takoyaki-Bu(club) activity report!: 活動、発言は、#takoyakibu を付けてツイッターでつぶやきくださいませ。Please tweet ... http://bit.ly/9gM8IK #takoyakibu |
| kiyo4810: 20100920 活動報告 Takoyaki-Bu(club) activity report!: 活動、発言は、#takoyakibu を付けてツイッターでつぶやきくださいませ。Please tweet ... http://bit.ly/9gM8IK #takoyakibu |
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